Procesos de Cocina -Cf-      Ocina
Procesos de Cocina -Cf- Ocina


EAN: 9788497322010
Editorial: Paraninfo
Materia(s): Actividades de hostelería y restauración
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En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.